Barquettes de piments doux au cabillaud

Pour 6 personnes :

6 piments doux à farcir

400g de pavé de cabillaud

2 pommes de terre

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe ciboulette ciselée

10cl de soja cuisine

sel, poivre

curry.

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• Épluchez les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur, 20 minutes

• Cuire le cabillaud au court bouillon ou à la vapeur pendant 5 à 10 min

• Mixez le cabillaud avec la gousse d’ail épluchée

• Ajoutez les pommes de terre écrasées à la fourchette, la crème de soja et la ciboulette

• Lavez les piments, éliminez les pédoncules et les pépins en les partageant en deux dans le sens de la longueur

• Farcissez les piments avec la préparation cabillaud/pomme de terre

• Poivrez et saupoudrez de curry

Bonne dégustation !