Barquettes de piments doux au cabillaud

Pour 6 personnes :

6 piments doux à farcir

400g de pavé de cabillaud

2 pommes de terre

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe ciboulette ciselée

10cl de soja cuisine

sel, poivre

curry.

Épluchez les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur, 20 minutes
Cuire le cabillaud au court bouillon ou à la vapeur pendant 5 à 10 min
Mixez le cabillaud avec la gousse d’ail épluchée
Ajoutez les pommes de terre écrasées à la fourchette, la crème de soja et la ciboulette
Lavez les piments, éliminez les pédoncules et les pépins en les partageant en deux dans le sens de la longueur
Farcissez les piments avec la préparation cabillaud/pomme de terre
Poivrez et saupoudrez de curry

Bonne dégustation !